21.05.2026 в 12:50
Просмотры 2
+1 сегодня
Вакансия партнера
Шеф-повар
от 200 000 ₽ / месяц
Краснодар , Красная улица
Специализация: Повар, пекарь, кондитер
Формат работы: На месте работодателя
График работы: Сменный
Тип занятости: Полная занятость
Опыт: Более 6 лет
Выплата: ежемесячно
Описание
Требуется Шеф-повар
Мы ищем не человека “на поддержание”, а профессионала с характером, который умеет собирать кухню заново, выстраивать систему и приводить проект к сильному результату.
Это проект, в котором нужен человек, способный:
- Быстро погрузиться в процессы кухни;
- Стабилизировать команду;
- Навести порядок в производстве и сервисе;
- Выстроить дисциплину, качество и ритм;
- Усилить результат по кухне не на словах, а в цифрах и в гостевом опыте.
- Уже выводил кухни из хаоса, текучки, просадки по качеству или слабой организации;
- Умеет держать удар и работать в высоких требованиях;
- Не разваливается под давлением, а собирает вокруг себя систему;
- Умеет быть лидером для команды, а не только сильным ремесленником;
- Понимает food cost, списания, закупки, инвентаризацию, контроль себестоимости;
- Умеет выстраивать процессы, а не тушить пожары бесконечно;
- Способен брать ответственность за результат кухни целиком.
- Полное операционное управление кухней;
- Формирование и удержание сильной команды;
- Контроль качества блюд, отдачи и санитарных стандартов;
- Оптимизация процессов и производственной дисциплины;
- Контроль себестоимости, списаний, инвентаризаций и закупок;
- Работа с меню совместно с бренд-шефом;
- Запуск изменений, которые дают реальный результат по качеству, скорости и экономике кухни.
- Опыт работы шеф-поваром / head chef;
- Опыт в проектах со сложной операционкой или в антикризисном управлении будет большим плюсом;
- Высокая стрессоустойчивость;
- Сильные лидерские и управленческие навыки;
- Умение работать в требовательной среде;
- Нацеленность на результат, а не на процесс ради процесса.
Условия
- Возможность реально влиять на проект, а не быть декоративной фигурой;
- Сильную, амбициозную задачу, где можно показать уровень;
- Пространство для профессионального веса и управленческих решений;
- Конкурентные условия — обсуждаются с сильным кандидатом индивидуально;
- Проект, где нужен не “очередной сотрудник”, а ключевой человек для перезапуска и усиления кухни.
